年代在快速开展，许多东西都在改动，唯一洪崖洞有家开了快 80 年的小店，里头卖的凉粉滋味一向不曾改动。好酒不怕巷子深，好凉粉店要靠守，老板一年到头都开着店，怕客人从远方来了吃不上这一口老滋味。
老毛是毛凉粉的二代传人，从小跟着家里学习做凉粉，小吃简略，作料不简略，他人吃的凉粉都是放酱油醋，他家凉粉是只舀一勺“豆母子”，滋味浓郁，凉粉 Q 弹爽滑，凉粉吃完作料跟着也就吃完了，嘴里耐人寻味。这儿都是老顾客带着自己一代又一代的晚辈来吃，都说这儿吃的是回想，吃的是情怀。
“这碗凉粉不仅仅是回想，
更是那个时分的一种标志。”
早年毛凉粉是挑着担子在山城里走着卖，后来有了自己的货摊，这个凉粉从老毛的爸爸开端做到现在，已经有八十年的前史了，也见证了重庆的变迁。
一碗简略的凉粉承载了一座城市的回想，老毛家的凉粉是许多老重庆人从小吃到大的小吃，不论日子怎么改动，仍然会在路过的时分停步，再尝尝记忆里的滋味。
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