秋冬是香芋的时节。香芋头口感细致柔软，绵甜香糯，营养价值近似于马铃薯，易于消化。芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。将秋冬刚收的新鲜香芋，再切一块小排一同炒香，直接放入电饭煲中，就能焖出一锅香气四溢的香芋排骨饭。
电饭煲 芋头排骨焖饭
食材预备
排骨 250 克 / 胡萝卜 50 克 / 洋葱 30 克
芋头 100 克 / 大米 200 克 / 水 300 毫升
生抽 15 毫升 / 料酒 30 毫升 / 耗油 30 毫升
黑胡椒碎适量 / 油 15 毫升 / 白糖 10 克
做法过程
STEP1：排骨汆烫去血水和浮沫，捞出冲刷洁净。 参加生抽、料酒、黑胡椒碎，抓匀后腌制 20 分钟。
STEP2：平底锅倒入少数油，煎排骨。翻面再煎一下。
STEP3：倒入胡萝卜，洋葱和芋头翻炒。 参加蚝油、白糖，翻炒均匀。
STEP4：生米洗净后，倒入锅内，和排骨配菜翻炒均匀。
STEP5：参加 300 毫升的水，煮沸
STEP6：倒入电饭锅，用正常烧饭形式，煮完后焖 10 分钟即可。
制品
这样的米饭，煮出来软软糯糯的，吸饱了排骨的肉香，一口一口底子停不下来！
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